Ingredientes
400 g de macarrão
50g de Manteiga
50g farinha
1 litro de leite
400 g de queijo Cheddar (amarelo)
Sal e pimenta
100g de queijo Parmesão ralado
Como fazer
Coloque a manteiga numa panela grande em lume baixo e deixe-a derreter.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.
Agora adicione o leite e continue mexendo; cozinhe sempre em lume baixo, continuando a mexer até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Por fim, tempere com sal e pimenta e acrescente o cheddar ralado.
Continue mexendo até o queijo derreter completamente e retire do lume.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, certificando-se de o retirar do lume e escorrer alguns minutos antes do final da cozedura. Deve estar al dente para terminar de cozer no forno.
Escorra o macarrão e transfira diretamente para o molho de queijo, acrescente um punhado de queijo parmesão e misture, misturando tudo bem.
Escolha uma assadeira bem grande e despeje o macarrão nela.
Nivele a superfície, acrescente mais um punhado de parmesão e coloque a assadeira na parte média-alta do forno. Cozinhe no modo grill a 250° por cerca de 10 minutos ou até formar uma crosta dourada na superfície.
Seu Macarrão com Queijo está pronto, retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de servir.
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