Aprender a fazer caldos de carne caseiros que não são prejudiciais à nossa saúde pois não têm qualquer tipo de aditivos como os de compra.
Quando cozinha as pernas e os peitos do frango, aproveite a carcaça para fazer caldos de carne caseiro e congelar.
Faço assim:
Num tacho coloco a água, cebola, alho francês, cenoura, tomilho fresco e sal.
Deixo cozinhar bem, retiro a carcaça do frango e o tomilho e trituro tudo. Passo o caldo por um passador e deixo arrefecer. Coloco o caldo em cuvetes do gelo e levo ao congelador. Depois de congelado retiro os cubos das cuvetes e guardo numa caixa no congelador.
Costumo utilizar estes caldos em sopas, arroz, cozinhados diversos...
Assim tenho sempre caldos de carne caseiros e prontos a utilizar.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cantinhodazezinha.blogspot.pt
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