6 Ovos
Peso equivalente (dos ovos) em açúcar
Metade do peso (dos ovos) em farinha
1 colher (sobremesa) fermento
1 colher (sopa) vinagre
raspa de 1 limão ou laranja (opcional)
Pesar os ovos inteiros e separar o peso equivalente em açúcar e metade do peso em farinha.
Depois, bater as gemas com o açúcar até ficarem quase brancas. (cerca de 15 a 20 minutos) Adicionar a raspa do limão e misturar.
Colocar a farinha numa tigela e noutra tigela bater as claras em castelo.
Quando misturar o açúcar com as gemas adicionar alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo mexendo sempre.
Por último junte o vinagre e o fermento numa chávena e adicione a mistura ao preparado da massa.
Levar ao forno a cozer durante cerca de 35 minutos.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.martabatista.com
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