Choquinhos à Algarvia

Ingredientes: 

15 g coentros
10 dentes de alho
70 g azeite
1 kg chocos limpos e descongelados
20 g vinho branco
20 g sumo de limão
1 colher de chá de sal
pimenta preta q.b.
1 malagueta pequena
fatias de pão torrado para servir
batatas


Preparação: 

Modo Tradicional
Numa frigideira, deite o azeite e os alhos e deixe alourar.
Adicione os chocos bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos até evaporar a água.
Adicione o sumo de limão e os coentros picados e envolva.
Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.
Modo Bimby
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/ vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho e o azeite e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/ Varoma/ vel. 1
Adicione os chocos, bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e programe 20 min/ Varoma/ vel. inversa/ vel. colher.
Adicione o sumo de limão e os coentros reservados e envolva com a ajuda da espátula.
Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.

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