Ingredientes
1 frango aos pedaços
1 limão
100 ml vinho branco
150 ml caldo frango ( feito com cubo)
sal e pimenta preta q.b.
1 c. chá de tomilho seco
azeitonas (de Elvas) q.b.
1 c. sopa de margarina
Confecção
1. Coloque os pedaços de frango num tabuleiro de forno. Regue o frango com o caldo de galinha e o vinho branco. Tempere a gosto de sal e pimenta ( atenção que o caldo já contém sal) e espalhe pedaços de margarina pelo frango.
2. Raspe metade do limão ( na parte mais fina do ralador) e espalhe por cima do frango. Corte o limão em rodelas e espalhe também pelo tabuleiro e pela carne. Polvilhe com o tomilho seco e leve a forno pré- aquecido a 250º C durante cerca de 40 minutos ( forno tradicional) ou até o frango estar alourado. Durante a cozedura vá regando o frango com o molho e se necessário acrescente um pouco de água no tabuleiro, caso seque demasiado.
3. Quando o frango estiver quase assado junte algumas azeitonas e depois desligue o forno. Deixe o frango repousar uns 3 minutos dentro do forno.
4. Retire a carne do forno. Sirva o frango com batata frita e esparregado.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt
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