200 g de manteiga
375 g de açúcar
375 g de farinha
1 colher de chá de fermento
4 a 6 maçãs
6 ovos
Misturar a manteiga derretida com o açúcar. Deitar em seguida as gemas e bater muito bem, depois as claras em castelo e por último a farinha com o fermento. Deitar em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha. Colocar sobre a massa, formando uma camada espetando as talhadas de maçã na massa até cobrir a superfície completamente. Polvilha-se em seguida com umas colheres de açúcar com canela. Vai ao forno. Quando estiver cozido retira-se e pincela-se com geleia.
Observação: A massa fica bastante compacta. Para a tarte apresentada na fotografia apenas utilizei 4 ovos e o resto dos ingredientes nas devidas proporções e coloquei também maçã dentro da massa.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://quintadaribeira.blogs.sapo.pt
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