Ingredientes
4 lombos de bacalhau
1 cebola grande
4 dentes de alho
100ml de azeite, virgem extra
Coentros
Sal
Pimenta branca
600g de batatas para assar
80g de amêndoas com e sem pele
40 de avelãs
Comece por lavar as batatas e dê-lhes uma pré-cozedura em água fervente temperada de sal por 5 minutos. Pique a cebola e dois dentes de alho e distribua-os por um tabuleiro de forno.
Adicione as postas de bacalhau, com a pele para baixo, acrescente o restante alho, também picado. Polvilhe com coentros picados.
Coloque as batatas á volta do bacalhau, tempere tudo com um pouco de sal e pimenta. Regue com azeite.
Misture as avelãs com as amêndoas e pique-as grosseiramente. Distribua os frutos secos sobre as postas de bacalhau.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 30 minutos. Depois retire e reserve.
Sirva polvilhado com um pouco mais de coentros picados.
@ https://narwencuisine.blogspot.com
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.