Bolo de coco e natas húmido e delicioso

Este Bolo de Coco é uma sobremesa super deliciosa preparada com coco, açúcar, ovos, natas e apenas 2 colheres de farinha! Uma massa sem manteiga, sem óleo e sem iogurte, que vai surpreender pela sua preparação fácil e rápida.

Um bolo de consistência macia e húmida que derrete literalmente na boca, deixando aquele agradável sabor a coco.



Bolo De Coco



A preparação deste bolo é mesmo muito, muito! Basta misturar os ingredientes secos com os húmidos e colocar tudo numa forma.

Quem gosta de bolos muito doces poderá adicionar algumas gotas de chocolate à mistura, mas os verdadeiros fãs de coco vão gostar assim.

Este bolo de coco pode ser guardado durante vários dias, ficando cada vez mais húmido e saboroso.

Para uma versão sem glúten, substitua as 2 colheres de sopa de farinha de trigo por farinha sem glúten (farinha de arroz, farinha de milho ou uma mistura especial sem glúten).

Observação

NOTA: O coco ralado (ou a farinha) nem sempre absorvem a mesma quantidade de líquido, então pode ser necessário um pouco mais de natas.



Preparação



Numa tigela, coloque o coco ralado, o açúcar, a farinha, o fermento e a baunilha. Misture.

Noutra tigela, bata os 2 ovos com as natas.

Misture os ingredientes secos com os ingredientes húmidos



Despeje os ingredientes líquidos na tigela de ingredientes secos e misture até obter uma massa pegajosa. Se a mistura parecer um pouco seca, acrescente um pouco mais de natas. Verta o preparado na forma forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha) e nivele com uma colher. 

Coza o bolo em forno estático a 170° aproximadamente 30 minutos.

Após esse tempo, pique o bolo com um palito, se sair seco o bolo está pronto. Caso contrário, continue a cozer por mais 5 a 10 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de retirá-lo da forma.



Para decorar o bolo, pincele a superfície com uma leve camada de mel e depois polvilhe com um pouco de coco ralado. 

Seu bolo de coco está pronto e é perfeito tanto para o lanche como para o pequeno almoço ou como sobremesa. Fora do frigorifico, dura de 3 a 4 dias.