Estas queijadinhas são uma tentação!
Impossível comermos só uma!
Leve ao lume o leite, com a casquinha de limão, até este começar a querer levantar fervura. Retire do lume e reserve.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Peneire para dentro de um recipiente, as farinhas com o açúcar. Junte a manteiga derretida e os ovos (um a um, mexendo entre cada adição).
Finalmente o leite em fio e se quiser adicione também uma raspinha de limão. Mexer até ficar uma mistura homogénea e uniforme.
Unte as forminhas com manteiga e preencha-as com o creme de leite e ovos. Leve ao forno em banho-maria, por cerca de 35 minutos, a cerca de 175ºC.
No entanto, ir vigiando e quando estiver firme no centro retire.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva-as simples ou polvilhadas com açúcar em pó.
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