Pudim de caramelo com laranja

500 ml de leite
200 ml de natas
2 laranjas + 1 para decorar
4 ovos + 4 gemas
180 g de açúcar 

Para o caramelo

120 g de açúcar
1 colher de sopa de água

preparação

• Prepare o caramelo: deite o açúcar com a água numa forma de metal retangular e segure-a sobre a chama do fogão até dourar, faça o caramelo girar na forma de modo a cobrir as paredes laterais.

• Numa panela, ferva o leite ao qual  adicionou a casca (sem a parte branca) e o sumo de 2 laranjas. Desligue o lume assim que atingir a fervura.

• Com a vara de arames misture os ovos e as gemas com o açúcar numa panela, adicione o leite morno coado e as natas.

• Misture bem e despeje a mistura na forma caramelizada.

• Mergulhe forma num tabuleiro com água quente para cozer em banho-maria e coloque-o no forno quente a 180 ° C  cerca de 40 minutos.

• Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Coloque no frigorífico. Na hora de servir desenforme e decore com fatias finas de laranja.

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