Uma especialidade típica de Torres Novas e Abrantes que adoça todos os anos o Natal nesta região. Aprenda a fazer broas fervidas do Ribatejo.

 

Ingredientes


500 g de farinha
250 g de açúcar amarelo
100 g de miolo de noz
30 g de erva-doce
1 L de água
500 ml de mel
500 ml de azeite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de sal
qb de ovo batido
qb de manteiga para untar
qb de açúcar em pó para polvilhar





Preparação

Junte a água, o azeite, o mel, o açúcar, o miolo de noz, a canela, a erva doce e o sal num tacho grande.
Leve o tacho ao lume e deixe ferver.
Retire do lume e adicione a farinha.
Leve novamente ao lume e aqueça até a massa engrossar e descolar com facilidade do fundo do tacho.
Retire do lume e deixe a massa arrefecer.
Faça moldes ovais e achatadas com a massa.
Marque a superfície com um garfo e pincele com ovo batido.
Coloque as broas num tabuleiro untado com manteiga.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva as broas polvilhadas com açúcar em pó.

 

@https://ruralea.com