Uma torta de laranja com textura semelhante à de pudim, enrolada em camadas finas.

 

Ingredientes

 

195g de açúcar branco
20g de amido de milho
200g de sumo de laranja (filtrado)
1 laranja, raspa
5 ovos
100g de açúcar branco (para enrolar)
1 laranja para decoração

 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.

2. Misture 195g de açúcar com 20g de amido. Adicione, pouco a pouco, 200g de sumo de laranja, filtrado, mexendo sempre. Junte a raspa de 1 laranja, 5 ovos e misture muito bem, até obter uma mistura homogénea.

3. Verta a massa para um tabuleiro de forno, forrado a papel vegetal e untado com spray de gordura. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 10 minutos.

4. Retire do forno e vire de imediato sobre um papel vegetal polvilhado com parte de 100g de açúcar. Retire a folha de papel vegetal que ficou em cima e polvilhe o interior da torta com o restante açúcar

5. Aperte o rolo com a ajuda de 1 régua de 50cm.

6. Decore com raspas de laranja. Leve ao frio para arrefecer antes de servir.

 

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