Bolo húmido de Nozes e Maçã

 

Ingredientes:

2 maçãs

4 ovos

220 g de açúcar

130 g de manteiga sem

200 g de farinha de trigo com fermento

130 g de nozes picadas

15 g de açúcar baunilhado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

Nozes para colocar por cima do bolo q.b.



Untar uma forma com buraco e forrar o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar aos cubinhos e reservar. 

Pré-aquecer o forno a 170º C.

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida. Juntar a canela, o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento. 

Bater novamente, misturar as maças cortadas aos cubinhos e as nozes picadas. Envolver as claras batidas em castelo. 

Verter a massa na forma e polvilhar com nozes partidas em pedaços.

Levar ao forno durante 40 minutos (tempo meramente indicativo, depende dos fornos. Faça o teste do palito e não deixe o bolo cozer demais para não ficar seco.). Deixar arrefecer e desenformar.