Panquecas de maçã... são deliciosas, ficam crocantes e com um delicioso sabor a maçã!

 


Ingredientes:



(para 4 pessoas)



1 copo de farinha *

2 ovos

3/4 copo de leite

2 colheres de óleo

1 colher de fermento em pó

2-3 maçãs (bem azedas)

1 pitada de açúcar de confeiteiro sal

Óleo para cozinhar



* um copo = 200ml


Preparação


Numa tigela coloque a farinha peneirada.

Adicione o fermento.

Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.

Noutra tigela misture as gemas com o leite e o óleo.

Adicione a farinha peneirada com o fermento.

Adicione as claras em castelo.

Rale as maçãs num ralador de furos grandes.

Adicione à massa.

Envolva tudo até obter uma massa homogénea .

Cozinhe numa frigideira bem quente com o óleo e doure bem de cada lado.

Quando estiverem crocantes, escorra em papel absorvente.



Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

 

 

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