Quiche de Bacalhau (Para aproveitar os restos do Natal)

 

O que vamos precisar: 

1 massa folhada
2 pacotes de natas
2 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
coentros q.b.
pimenta q.b e sal
Courgetes em cubinhos pequeninos 

restos de bacalhau q.b.



Mãos na massa: 

Retirar peles e espinhas ao bacalhau cozido e desfiar. Reservar. 

Numa frigideira com um fio de azeite alourar a cebola e o alho, tudo bem picadinho. 

Quando alourar, adicionar o bacalhau, sal, pimenta, os coentros picados e envolver tudo. 

Pouco depois adicionar as courgetes e deixar cozinhar mais um pouco. 

No fim adicionar as natas batidas com os ovos e deixar cozinhar mais um pouco.


Retirar a massa do pacote, picar a massa com um garfo e forrar a tarteira. 

Encher a tarteira com o preparado anterior e levar ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos até estar lourinha e o preparado estar solidificado.

 

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