Tarte de Amêndoa e Mel

 

Para a massa:



1 chávena de farinha de trigo

1/4 chávena de açúcar

1/4 colher de chá de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 chávena de manteiga derretida e depois arrefecida



Para o recheio:



2/3 chávena de mel 

1 colher de sopa de açúcar


1/2 chávena de manteiga


1 ovo pequeno (se utilizar um ovo grande, bata-o e retire uma colher de sopa mal cheia)


1/2 chávena de natas


1/2 chávena de amêndoas picadas, levemente torradas


Aqueça o forno a 180 graus.



Faça a massa: 

Coloque a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande e misture bem.

Usando uma colher de pau, misture o extrato de baunilha e a manteiga derretida.

Forme uma bola com a massa e estique com o rolo até formar uma placa de massa de 25 centímetros.

Coloque a massa na tarteira.

Asse até dourar, cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.



Faça o recheio: 

Misture o mel, o açúcar e a manteiga numa panela e leve ao lume médio até a manteiga e o açúcar derreterem.

Cozinhe a mistura até escurecer e reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer pelo menos 15 minutos.


Quando a mistura de mel arrefecer, acrescente o ovo e as natas.


Espalhe as amêndoas no fundo da tarte sobre a massa já cozida e cubra com o recheio de mel.

Leve ao forno até que o recheio esteja firme e com um tom âmbar, cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer e sirva.