Lombo de porco com castanhas no tacho

 

1 kg lombo de porco

4 dentes de alho

1 c. sopa massa de pimentão

2 dl vinho branco

1 folha de louro

500 g castanhas (congeladas)

2 c. sopa azeite

50 g banha de porco

q.b. sal

q.b. pimenta

Uma pitada cominhos em pó 

1 - Corte a carne em cubos, tempere com sal, pimenta, massa de pimentão, cominhos, alhos esmagados, louro e vinho.



2 - Misture bem e deixe repousar cerca de 1 hora.



3 - Escorra. Leve ao lume um tacho com o azeite e a banha, deixe aquecer, e cozinhe aqui a carne até começar a ficar douradinha.



4 - Acrescente as castanhas, o molho de marinar a carne, tape e deixe cozinhar até as castanhas ficarem prontas, sacudindo o tacho de vez em quando.



5 - Sirva quente, no próprio tacho, e acompanhe com legumes salteados.

 

 

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