Bolinhos de maçã e amêndoa... fazem-se num abrir e fechar de olhos e cozem em 10 minutos! Uma delicia!

 

80 g de açúcar
2 ovos
100 g de margarina à temperatura ambiente
200 g de farinha
8 g de fermento em pó
3 maças médias
açúcar em pó para polvilhar
100 gr de amêndoa picada


Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Sem parar de bater, adicionar a margarina, e, passados uns minutos, a amêndoa e a farinha misturada com o fermento. Por fim juntar as maçãs partidas em cubos pequeninos.

Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar 10 minutos ao forno a 200ºC.


Depois de frias, polvilhar com açúcar em pó.