Bolo Chorão

 

Ingredientes: 

Para a massa

4 ovos (claras e gemas separadas)
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
250 gr de açúcar
8 colheres de sopa de água 

Para a Calda

500 ml de leite
50 gr de manteiga
50 gr de açúcar
Casca de limão (pode substituir por casca de laranja ou extrato de baunilha)


Preparação da massa:


Bata as gemas com açúcar até obter um creme claro. Peneire a farinha com o fermento para cima do preparado anterior, junte a água e bata apenas até ficar homogéneo.
Bata as claras em castelo e envolva-as com cuidado no preparado anterior.

Coloque a massa do bolo numa forma com papel vegetal no fundo, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno 180º C até estar cozido (cerca de 45 minutos).

Mal retire o bolo do forno e ainda dentro da forma, fure-o todo com um pauzinho de espetada e regue-o, ainda quente, com a calda.


Preparação da Calda: 

 

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a ferver por 15 minutos. Retire a casca do limão antes de colocar no bolo.


Desenforme com cuidado quando estiver morno.