Tarte de amêndoa deliciosa

 

Tarte de amêndoa deliciosa

Ingredientes:

Massa

➜ 200g de açúcar
➜ 250g de farinha
➜ 2 ovos
➜ 1 dl de leite (100g)
➜ 100g de margarina derretida
➜ 1 c.chá de fermento em pó

Cobertura

➜ 100g de amêndoa laminada (ligeiramente tostada)
➜ 100g de açúcar
➜ 100g de manteiga
➜ 1dl de leite (100g)

Preparo - Modo Tradicional:

1) Começar por untar com manteiga e farinha uma tarteira (usei uma com fundo removível de 25 cm de diâmetro).

2) Numa tigela bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Juntar a farinha e o fermento e aos poucos incorporar o leite e os ovos (inteiros).

3) Verter a massa para a tarteira untada e levar ao forno, a 180ºC, por cerca de 10 a 15 minutos (queremos que a massa comece a cozer mas não a queremos totalmente cozida para já).

4) Enquanto isso, preparamos o recheio. Levar uma caçarola ao lume e derreter a manteiga, juntar o açúcar, leite e amêndoa e deixar ferver, mexendo sempre até formar ponto de pérola fraco.

5) Verter o recheio quente sobre o bolo semi-cozido e levar novamente ao forno até que doure (assim o bolo termina de cozer e a cobertura fica estaladiça e deliciosa).

6) Desenformar da tarteira apenas depois de frio.



Preparo - Com robot de cozinha:

1) Começar por untar com manteiga e farinha uma tarteira (usei uma com fundo removível de 25 cm de diâmetro).

2) No copo colocar a manteiga com o açúcar, a farinha e o fermento e programar 1 minuto, velocidade 3. Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, aos poucos incorporar o leite e os ovos (inteiros), pelo bucal da tampa, e deixar que misture até obter um preparado homogéneo.

3) Verter a massa para a tarteira untada e levar ao forno, a 180ºC, por cerca de 10 a 15 minutos (queremos que a massa comece a cozer mas não a queremos totalmente cozida para já).

4) Enquanto isso, preparamos o recheio. No copo colocar a manteiga, o açúcar, o leite e amêndoa e programar 10 minutos 100ºC, velocidade 1.

5) Verter o recheio quente sobre o bolo semi-cozido e levar novamente ao forno até que doure (assim o bolo termina de cozer e a cobertura fica estaladiça e deliciosa).

6) Desenformar da tarteira apenas depois de frio.

 

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