Bolo de nozes

para a massa:

6 ovos

3 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

1 chávena de manteiga

1 embalagem de natas ( eu uso mesmo crème fraîche)

1 colher de chá de fermento

1 chávena de nozes picadas misturadas com 1 colher de sopa de farinha



para o recheio:

meia lata de leite condensado

1 chávena de nozes moídas



para a cobertura:

2 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas



Começa-se por juntar a manteiga com o açúcar e bate-se muito bem. Depois adiciona-se as gemas e as natas ao preparado e mistura-se tudo muito bem. Batem-se as claras em castelo. Depois junta-se à massa a farinha e o fermento alternando com as claras em castelo. Por último envolvem-se sem bater as nozes. Vai ao forno pré-aquecido numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Depois de cozido e já frio, abre-se ao meio e recheia-se com leite condensado e as nozes. Volta-se a fechar e cobre-se com chantilly acabado de fazer. Decora-se a gosto.

Vai ao frigorifico e serve-se bem frio.



Conselhos: Como já mencionei em cima, para este bolo costumo usar bons ingredientes, utilizo mesmo créme fraîche e mesmo manteiga, acho que o bolo com estes ingredientes fica muito melhor.

Como este bolo é recheado e coberto de chantilly deve ser comido depressa, se se prevê que isso não vai acontecer o melhor é não rechear, nem colocar chantilly, fica na mesma bom.

Aconselho servir este bolo como lanche às cinco horas, com um bom chá forte inglês, muito british. 

Fonte original todos os direitos reservados a: https://quintadaribeira.blogs.sapo.pt