Focaccia de Cebola Caramelizada, uma excelente entrada

 

Ingredientes para a massa:

300ml de água morna
7g de fermento de padeiro seco
500g de farinha
25g de açúcar
150ml de azeite
Sal q.b.

Modo de preparação:

 

Comece por colocar em 300ml de água morna 7 gramas de fermento de padeiro seco.
Numa taça, junte 500g de farinha e 25g de açúcar.
Numa batedeira, coloque a farinha com o açúcar e na velocidade mínima junte, gradualmente, a água morna com o fermento
Assim que a massa estiver homogénea, troque a vara da batedeira para uma de massa e junte gradualmente 150ml de azeite, bata de 1 a 2 minutos.
De seguida, tempere com sal q.b e bata por mais 6 ou 7 minutos.
Assim que a massa estiver pronta, coloque numa frigideira untada com azeite e tape com película.
Deixe a massa descansar de 45 minutos a 1 hora.

Nota: em vez de batedeira, também pode bater à mão, como se de pão se tratasse. 

Ingredientes para a cebola caramelizada:

 

1 cebola
2 ou 3 c. sopa de azeite
2 c. chá de açúcar



Modo de preparação:

Corte 1 cebola e coloque numa frigideira com 2 ou 3 c. de sopa de azeite.
Adicione 2 c. de chá de açúcar e deixe caramelizar.



Para a montagem, são necessários os seguintes ingredientes:

2 dentes de alho
Azeite q.b.
Tomates cereja q.b.
1 ramo de alecrim
Flor de sal q.b.
Tomilho



Modo de preparação final:

Numa frigideira aqueça 2 dentes de alho com azeite q.b para regar a focaccia.
Espalme a massa e coloque dentro, tomates cereja q.b cortados ao meio, a cebola caramelizada, 1 c. de sopa de folhas de alecrim picadas, tomilho q.b, o azeite aquecido com o alho e flor de sal q.b. Deixe repousar de 15 a 20 minutos.
Leve ao forno, de seguida, a 180º de 30 a 35 minutos.

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