Ingredientes
2 ovos inteiros à temperatura ambiente
130 g de açúcar
raspas de uma laranja
Extrato de baunilha
70ml de óleo
120 ml de sumo de laranja
200 g de farinha
30 g de farinha de amêndoa ou amêndoas picadas
8 g de fermento em pó
1 g de canela em pó
Preparação
Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar, a baunilha e as raspas de laranja até que a mistura fique leve e fofa.
Sempre a bater, adicione o óleo e o sumo de laranja e continue a bater tudo.
Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e a canela, misturando tudo.
Depois de obter uma mistura homogénea, verta o preparado em forminhas de queques metálicas, previamente forradas com forminhas de papel, enchendo-as com cerca de 3/4 da capacidade.
Coza em forno estático previamente pré-aquecido a 180° cerca de 20 minutos. (Faça o teste do palito)
Uma vez fora do forno, deixe arrefecer sobre uma rede antes de polvilhar com açúcar em pó e decore-os com rodelas de laranja se preferir.
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