Bolachas com recheio de morango (ou outro a gosto)

 

Ingredientes



250 g de farinha
3 g de fermento em pó
70 g de açúcar em pó
130 g de manteiga em pedaços
Extrato de baunilha
Raspas de um limão
2 gemas 

Para o recheio

Doce de morango (ou outro a gosto)

 

Preparação



Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o açúcar, adicione a manteiga e comece a amassar.


Misture tudo até a mistura ficar granulada e por último adicione as duas gemas, as raspas de limão e a baunilha.


Amasse tudo até obter uma massa homogénea e envolva-a com película aderente, deixando-a repousar no frigorífico durante uma hora.


Depois de descansada, estenda a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada até obter uma espessura de cerca de meio cm.


Com as formas de corte, faça os biscoitos e coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal, não muito próximos uns dos outros.


Coza os biscoitos no forno estático previamente pré-aquecido a 180° por cerca de 12-13 minutos.


Quando os biscoitos estiverem cozidos, adicione o recheio e coloque-os num prato de servir.

Pode polvilhar com açúcar em pó. Bolachas com recheio de morango

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