Jardineira de Choquinhos

 

Ingredientes:

750 gr de choquinhos congelados, já limpos

1 cebola grande

1 dente de alho

¼ de chávena de azeite

1 folha de louro

½ chávena de vinho branco

1 lata de tomate em cubos

1 chávena de ervilhas congeladas

sal q.b.

pimenta q.b.

½ malagueta

salsa



Preparação:

Frite a cebola picada com o azeite, o alho picado e a folha de louro. Mexa para não queimar. Junte o tomate, a salsa picada, o sal, a pimenta e a malagueta. Tape o tacho e deixe cozinhar o tomate, durante mais ou menos 15 minutos. Junte o vinho, deixe evaporar o álcool. Junte os choquinhos, tape o tacho e deixe cozinhar durante 25 minutos.

Destape o tacho, junte as ervilhas, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.

Rectifique temperos e na hora de servir salpique com mais salsa.



Bom Apetite.


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