Delicia fresca de iogurte e ananás

150 g de bolacha María
125 g de manteiga
600 g Filadélfia ou outro queijo creme
300 g de iogurte de baunilha
6 folhas de gelatina
75 g de açúcar
1 lata de ananás de  260 gr (escorrido)


Instruções

Triture a bolacha maria. Derreta a manteiga e misture-a com a bolacha, obtendo uma pasta. forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, calcando bem para ficar uma camada plana.


Escorra o ananás e guarde o sumo. Reserve algumas fatias e corte o resto em pedacinhos muito pequenos.


Misture a Filadélfia (ou outro queijo creme), o iogurte de baunilha e os pedacinhos de ananás com a batedeira. Demolhe a gelatina em água fria e escorra. Aqueça 150 ml de sumo de ananás com o açúcar e adicione a gelatina demolhada para a dissolver. Misture com o creme anterior. Despeje o creme na forma. Deixe arrefecer pelo menos 3 horas e sirva decorado com o resto das fatias de ananás.

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Adaptado de: https://www.philadelphia