Frango aromático na frigideira

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
1/2 kg de peito de frango desossado e sem pele
4 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta vermelha
1/2 chávena de caldo de galinha
1 lima, sumo e raspas
Sumo de limão qb.
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de coentros picados

Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão e deixe tomar gosto durante algum tempo no frigorifico.
Aqueça o óleo e derreta a manteiga em numa frigideira em lume médio-alto até formar espuma, adicione o frango, e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3-5 minutos por cada lado e retire da frigideira.
Adicione a pimenta vermelha e o caldo de carne e deixe ferver.
Adicione o sumo de lima e as raspas e tempere com sal e pimenta a gosto antes de retirar do lume. Adicione o frango e polvilhe com coentros. 

Fonte: https://www.closetcooking.com