Peixe no forno com batatinhas assadas ... delicioso!

Gosto bastante de peixinho assado no forno e a perca é um peixe muito bom para o cozinhar assim, tem poucas espinhas o que agrada também às crianças.

Aqui fica como costumo fazer, por vezes com batatinhas assadas, no Verão costumo acompanhar apenas com uma bela saladinha.



Ingredientes: 

- 1 posta de peixe por pessoa (utilizei perca)
- batatas para assar
- 1 cebola grande
- 2 alhos
- sal qb
- pimenta qb
- salsa
- orégãos
- pimentão-doce
- azeite
- margarina
- vinho branco

Preparação:
Num pirex de ir ao forno coloca-se a cebola cortada às rodelas. Por cima colocar as postas de peixe temperadas com sal, pimenta,os alhos cortados às rodelas, salsa picada e orégãos a gosto.


Descascar e cortar as batatas em 4 para assarem mais rápido e colocam-se no pirex à volta do peixe. Deitar um pouco de vinho, o azeite, umas nozes de margarina e colocar o pirex no forno pré-aquecido e deixar cozer, cerca de 35 minutos.
Vá regando as postas de peixe com o molho que for aparecendo.
Quando as batatas estiverem cozidas o peixe também estará. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://culinarices2.blogspot.com