Pudim delicia de verão - uma receita magnifica, muito fresca para os dias quentes!

Ingredientes:

1 lata grande de ananás em lata
500 ml de leite evaporado
2 envelopes de gelatina de abacaxi
250 ml de água
cerejas para decorar

para o caramelo

200 gr. de açúcar
2 colheres de sopa de água


Elaboração:


A primeira coisa deve preparar é o caramelo.

Coloque uma frigideira ao lume com o açúcar e duas colheres de sopa de água. Deixe derreter o açúcar e caramelizar. Tenha atenção para que não  queime.

Despeje o caramelo no fundo da forma que vai usar.

Elaboração de flan

Agora prepare o delicioso pudim. Para fazer isso, coloque o ananás bem escorrido e o leite evaporado numa tigela grande ou no copo do liquidificador. Reserve algumas fatias de abacaxi para decorar mais tarde.

Bata bem até que a fruta esteja em puré misturada com o leite evaporado, obtendo-se uma preparação homogénea. Reservar

Coloque uma panela ao lume com um copo de água para aquecer, quando a água estiver quase a abrir fervura, retire do fogão e dilua os dois envelopes de gelatina. Uma vez bem diluído adicione a calda da lata de ananás e misture novamente. Adicione o puré de ananás com o leite evaporado que reservou anteriormente. Misture tudo muito, muito bem.

Verta o preparado para a forma caramelizada e leve ao frigorífico para caramelizar.



O ideal será ficar no frigorífico durante a noite, para ficar bem firme.


Na hora de servir. Desenforme para um prato plano e decore com frutas.


Fica uma delicia!

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Adaptado de:https://www.lacocinadeenloqui.com