Arroz colorido de Verão... uma refeição deliciosa!

Ingredientes:

- 200 gr de arroz 
- 250 ml de água
- Presunto cortado em pedaços
- 1 cenoura cortada em pequenos quadrados
- 1 punhado de camarão congelado
- 1 punhado de ervilhas congeladas
- 30 ml de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja

- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
- 1 omelete com um ovo


Preparação:

Aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho picadinhos, a folha de louro, a cenoura cortada em cubinhos muito pequenos. as ervilhas e o presunto.
Deixe refogar um pouco.
Adicione o arroz e deixe refogar mais um pouco mexendo sempre.
Adicione a água quente e o molho de soja.
Deixe cozinhar.
Um pouco antes do arroz estar cozido adicione os camarões, tempere com pimenta e rectifique o sal.
Quando o arroz estiver cozido adicione a omelete partida em pedacinhos e sirva de imediato!

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Adaptado de: https://lacocinadedeleyn.blogspot.com