Uma doce tentação para quem gosta de café, perfeito para depois do almoço e muito mais!

Pão de ló com cacau:

3 ovos

100 gr: de açúcar

100 gr: de farinha

20 gr: de cacau

pitada de sal

1 pitada de fermento em pó

Bata os ovos muito bem com o açúcar e a pitada de sal até obter uma massa muito volumosa e espumosa, em seguida, suavemente incorporar a farinha peneirada com o cacau e o fermento misturando de baixo para cima. Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e enfarinhada de 24 cm e leve ao forno a 170 º cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer numa rede.

Creme de natas e café:
 
250 gr: de leite

120 gr: de açúcar

5 gemas

2 colheres de sopa de café liofilizado

15 gr: de gelatina em folhas

300 gr: de natas


Coloque a gelatina numa tigela com água fria. Agora prepare o creme inglês: Aqueça o leite, bata as gemas com o açúcar e adicione ao leite. Coloque o creme no lume e deixe ferver, a cerca de 80 graus, retire do lume, despeje o café solúvel, mexa para derreter, adicione a gelatina espremida e misture muito bem. Deixe arrefecer e quando começar a engrossar, adicione as natas batidas.




Montagem:
 
Coloque um aro de uma forma forrado com acetato num prato de servir, coloque o bolo de cacau na parte de baixo, regue com café, (café normal ou adicione um pouco de licor de café)Adicione o creme de natas e café e leve ao frigorífico de um dia para o outro, pode servir congelado. Antes de servir, retire do molde, polvilhe com cacau e decore com natas batidas e grãos de café ... de chocolate claro!


Original: http://sfiziepasticci.blogspot.com