Uma tarte de amêndoa de chocolate... consegue imaginar algo melhor?

Ingredientes (para uma forma de 18 cm):

para a massa

- 3 ovos
- 125 gramas de açúcar
- 110 gr de farinha
- 15 gr de cacau
- 35 g de manteiga

para a mousse

- 250 gr de natas
- 175 g de chocolate amargo

para o crocante

- 100 gr de açucar
- 40 g de mel 
- 70 gr de creme
- 40 gramas de manteiga
- 100 gramas de amêndoas em flocos

preparação:

- Para a base, bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha peneirada e o cacau, depois a manteiga derretida. Despeje a mistura na forma untada e enfarinhado e coza a 200 ° C  cerca de 30 minutos.

- Prepare a mousse. Bata as natas bem firmes, derreta o chocolate e adicione às natas misturando bem com uma vara de arames. Guarde no frigorífico até utilizar. 

- Para o crocante colocar numa panela o açúcar, o mel,a  manteiga e as natas. Deixe ferver para derreter o açúcar em lume baixo, em seguida adicione as amêndoas. Espalhe a mistura num tabuleiro e leve ao forno a 190 ° C por 10 minutos ou até ficar crocante.

- Corte  o bolo ao meio e cubra uma parte com a mousse, coloque em cima da mousse a outra parte do bolo e cubra a segunda camada de bolo com a mousse restante. Termine cobrindo com o crocante.

Deixe a refrescar no frigorífico  pelo menos 2 horas antes de servir.


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