Ingredientes
500 g de mascarpone
400 ml de natas (35% de gordura)
120 g de Açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha
500 ml de Café (normal ou descafeinado)
30 ml de Amaretto (ou conhaque)
40-45 Palitos de champanhe
Cacau em Pó amargo
Como o tiramisu é feito
Preparação
Prepare o café e junte o amaretto (pode substituir por conhaque).
Numa taça, coloque o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Bata muito bem até que fique um preparado homogéneo.
Noutro recipiente coloque as, que devem estar bem frias, e bata até estarem firmes.
Junte as natas com o preparado de mascarpone e envolva delicadamente.
Mergulhe os palitos de champanhe na mistura de café (já frio) e licor.
Vá colocando os bolos no fundo de um pyrex formando uma camada.
Cubra com uma camada de creme.
Repita a operação até esgotar os ingredientes.
A última camada deve ser de creme.
Cubra o tiramisú com filme plástico e leve ao frigorifico no mínimo 2 horas.
Na hora de servir, retire a película e polvilhe com cacau em pó.
O meu conselho é que coloque o cacau numa peneira, para ter certeza de que a camada fica uniforme. Além disso fica muito mais bonito.
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