Ingredientes
260 g de farinha
170 g de açúcar + uma colher para polvilhar
2 ovos
150 g de óleo
16 g de fermento em pó
100 g de amêndoas descascadas
Raspas de 1 limão
150 gr cerejas
60 g de leite
1 colher de sopa de licor de limão
Instruções
Comece por picar as amêndoas até ficarem em pó. Reserve.
Coloque os ovos, o óleo e o leite numa tigela e misture.
Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, as amêndoas picadas, as raspas de limão e o licor de limão.
Misture com uma espátula ou colher até obter uma mistura homogénea.
Unte e enfarinhe a forma ou forre com papel vegetal. Verta a massa na forma.
Lave as cerejas, corte-as ao meio e retire o caroço.
Coloque as cerejas na superfície do bolo, polvilhe uma colher de açúcar por cima e leve ao forno estático a 180° durate cerca de 60 minutos. Ajuste o tempo ao seu tipo de forno e teste a cozedura com um palito antes de retirar.
Retire o bolo de cereja e amêndoa do forno, deixe arrefecer e sirva.
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