Queques de Aveia e Mel

 

Ingredientes:

 

1 chávena de farelo de aveia (120g)
¾ chávena de farinha de trigo (90g)
½ chávena de farinha de trigo integral (60g)
1 colher (sopa) de fermento químico (10g)
1 pitada de sal
¾ chávena de leite (180ml)
2 colheres (sopa) de sumo de limão (25g)
½ chávena de açúcar mascavado (85g)
½ chávena de mel (150g)
¼ chávena de óleo (55g)
2 ovos



Opcionais

¼ chávena de passas de uva (50g)
¼ chávena de nozes picadas (40g)
Raspas de laranja a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180°C, assim que estiver quente, espalhe o farelo de aveia em num tabuleiro e leve ao forno 8 minutos.
Retire do forno, coloque num prato e deixe chegar à temperatura ambiente.

Coloque numa tigela pequena o leite e o sumo de limão, misture e reserve.

Coloque numa taça o farelo, as farinhas, o fermento e o sal.
Noutra taça coloque o leite que estava reservado, o açúcar, o mel, o óleo e os ovos. Misture bem com um fouet.

Adicione os ingredientes secos aos líquidos, adicione as raspas, as passas e as nozes.

Misture bem com uma espátula e distribua em 15 forminhas pequenas untadas e leve a cozer a 180°C. aproximadamente 20 minutos, faça o teste do palito.

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