Ingredientes
360 g Farinha
140 g de açúcar granulado
90 g de sumo de laranja
70 g de óleo de girassol
1 ovo cerca de 60g
Raspas de 2 laranjas
20 g de licor de laranja
10 g de fermento para doces
15 g de açafrão em pó
QB Açúcar em pó para decorar
Preparação
Coloque os ovos numa tigela, adicione o açúcar e bata.
Juntamos as raspas das laranjas (só o vidrado).
Esprememos o sumo e pesamos a quantidade indicada.
Adicionamos o sumo de laranja e o açafrão à mistura de ovos e açúcar. Misturamos tudo.
Adicionamos o licor e o óleo.
Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à mistura. Misture com um garfo e depois com as mãos.
Quando a massa ganhar consistência, transferia para uma superfície de trabalho e amasse até obter uma massa homogénea. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e deixe descansar uma hora no frigorifico.
Pré aqueça o forno a 180 ° C.
Retire pedaços de massa com cerca de 20g.
Com as mãos dê a forma esférica aos pedaços de massa e coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal. A tarefa fica mais facilitada se polvilhar as mãos com um pouco de farinha.
Cozemos a 180 ° C cerca de 18 minutos.
@ https://www.cuocogoloso.it/biscotti-morbidi-allarancia-e-zafferano/
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