500 gr de cenoura descascada
350 gr de açúcar
125 gr de farinha
4 ovos
1 pau de canela
casca de 1 laranja
canela em pó (opcional)
açucar
Preparação:
Cozer as cenoura com uma pitada de sal, o pau de canela e a casca de laranja. Escorrer e triturar.
Bater as gemas com o açucar e juntar a cenoura. Juntar a farinha e bater.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Verter num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, que foi untado também.
Levar
ao forno pré-aquecido cerca de 20 min. ou até estar cozida. Desenformar
sobre um pano polvilhado com açucar. Polvilhar com um pouco de canela
(opcional) e enrolar.
Fonte:http://obolinhodesabado.blogspot.pt/
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