Bolo fofinho de maçã com raspas de limão

 

Ingredientes:

3 ovos
300g de farinha de trigo
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de um limão
220 g de açúcar
200 ml de leite
100 g de óleo de girassol
250 g de maçã em cubos (2 maças grandes)
Sumo de limão



Finalizar

1 maçã para decorar
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 170°C.

Unte e enfarinhe uma forma de 25cm com furo no centro.

Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos, coloque em uma tigela, regue com sumo de limão e reserve.

Numa tigela coloque a farinha, a canela, o fermento, as raspas de limão, misture e reserve.

Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme bem fofo e claro.

Baixe a velocidade da batedeira e comece a alternar colocando um pouco de farinha, um pouco de leite, um pouco de óleo, até acabar os ingredientes. 

Não é necessário bater muito entre cada adição, apenas o suficiente para integrar.

Desligue a batedeira, adicione a maçã e misture com uma espátula.

Transfira para a forma, espalhe fatias de maçã por cima e polvilhe com açúcar.

Leve a coser cerca de 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.

 

@ https://melepimenta.com