Bolo Crumble de Maçã

 

Ingredientes



200 g de farinha

60 g de fécula de batata ou amido de milho

150 g de açúcar

250 ml de natas

3 ovos

1saqueta de fermento em pó (11 g)

1 saqueta de açúcar de baunilhado

1 boa pitada de sal

4 maçãs



Para o crumble:



60 g de farinha

50 g de açúcar mascavado
 
1 saqueta de açúcar de baunilhado

60 g de manteiga

60 g de amêndoa moída

1 pitada de sal



Preparação:



Unte com manteiga e polvilhe com farinha ou forre uma forma de 24 cm de diâmetro com papel vegetal.

Numa taça,  bata os ovos com o açúcar e o açúcar  baunilhado até obter um creme liso.

Adicione as natas enquanto continua a bater.

Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento e a pitada de sal e misture até obter uma massa homogénea.

Por fim, adicione 2 maçãs em cubos e reserve a outras 2 cortadas em fatias para colocar por cima.

Coloque a massa do bolo na forma.

Disponha as fatias de maçã uniformemente sobre toda a superfície do bolo.

Prepare o crumble misturando manualmente o açúcar, a manteiga amolecida e a farinha num recipiente até obter uma pasta arenosa, depois adicione as amêndoas moídas e uma boa pitada de sal e misture rapidamente.

Polvilhe o crumble sobre a preparação na forma.

Coza o bolo por 50 minutos em forno estático de 170°C pré-aquecido.

Após esse tempo, faça um teste espetando o bolo com uma faca ou um palito para verificar se está bem cozido. Se a faca sair molhada, prolongue a cozedura mais 5 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar sobre uma rede. 

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