Tarte de Maçã (a melhor)

 

Ingredientes:



Massa:

250 g de farinha

75 g de açúcar de confeiteiro

140 g de manteiga

25 g de amêndoa moída

2 g de sal

1 ovo



Recheio:

300g de compota de maçã

3 a 4 maçãs (dependendo do tamanho)



Preparação: 

Comece por preparar a massa:


Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter uma mistura homogénea.

Adicione o ovo e continue a misturar até incorporar bem.

Por fim, adicione a farinha, o sal e as amêndoas moídas.

Misture novamente e forme uma bola com a massa, não precisa trabalhar muito a massa.

Envolva a bola de massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 1 hora antes de usar.

Pré-aqueça o forno a 180°.

Descasque e corte as maçãs ao meio e depois em fatias finas.

Estenda a massa com o rolo até obter uma espessura de 1/2 centímetro e depois cubra com a massa uma forma de tarte  levemente untada e enfarinhada, faça pressão na massa para que adira bem à forma  retirando o excesso e pique o fundo com um garfo.

Coloque a compota na forma com a massa e espalhe uniformemente. Cubra com as fatias de maçã.

Leve ao forno a 180° por cerca de 45 minutos

Deixe a tarte arrefecer antes de desenformar.

Para dar brilho pode pincelar a tarte com  geleia de damasco levemente aquecida.

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