Ingredientes:
- 16 fatias de pão para rabanadas
- 1lt de leite
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 cálice de vinho do porto
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 4 ovos
- óleo q.b
- açúcar com canela q.b
Preparação:
-
Colocar o leite a aquecer, quando estiver bem quente adicionar o
açúcar, o vinho do Porto e a essência de baunilha. Colocar o lume no
mínimo para não deixar ferver.
- Num prato de sopa bater os ovos muito bem.
- Aquecer o óleo (cerca de dois dedos) numa frigideira.
- Colocar açúcar misturado com canela num prato fundo/de sopa.
-
Demolhar muito bem duas fatias de pão no preparado de leite. Com a
ajuda de uma escumadeira, colocar as fatias no ovo, envolver bem e
fritar.
-
Quando estiverem douradas, virar. Retirar, colocar sobre papel
absorvente e posteriormente na mistura de açúcar e canela, envolver dos
dois lados.
- Repetir a operação até finalizar as fatias de pão.
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