Bolo de pera com cobertura de chocolate

 

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

1 iogurte natural ou de baunilha

1 e 1/2 pote de iogurte de açúcar

3 potes de iogurte de farinha

3/4 pote de iogurte de óleo de girassol ou manteiga derretida

3 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 saqueta de açúcar  baunilhado

1 pitada de sal

3 peras



Para a cobertura de chocolate:



200g de chocolate meio amargo

180 ml de natas




Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180°.

Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro ou forre com papel vegetal.

Lave e descasque as peras, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as numa tigela, adicione 1 a 2 colheres de farinha, misture bem e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até a mistura clarear.

Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre.

Misture a farinha, o fermento e o sal e adicione-os aos poucos à mistura, sem parar de bater, até obter uma pasta homogénea.

Adicione os pedaços de pera à massa do bolo, em seguida, despeje na forma e coza cerca de 35 a 45 minutos.

Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe o bolo arrefecer e desenforme.

Prepare a cobertura de chocolate

Pique o chocolate meio amargo, ferva as natas e despeje o chocolate picado, deixe descansar 5 minutos e misture até obter um ganache lisa e homogéneo (pode adicionar 1 colher de chá de manteiga  para dar brilho)

Depois do bolo arrefecer, cubra com a ganache e decore a gosto.

 

 

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