Lombinhos de porco na cataplana com camarão

 

Ingredientes 

8 camarões congelados calibre 20/30
sal
piripiri moído
600 g de perna de porco
2 colheres de sopa de colorau
2 cebolas
60 g de Vaqueiro Clássica
1 dente de Alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
3 a 4 pepinos de conserva


Preparação 

Deixe descongelar os camarões e tempere-os com sal e uma pitada de piripiri. 

Corte os lombinhos em fatias e tempere com sal, piripiri e o colorau.
Descasque a cebola e corte-a em gomos. 

Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho na cataplana, junte a carte e deixe fritar, sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando até estar dourada. Junte a folha de louro, e a cebola, regue com o vinho, deixe retomar fervura. 

Reduza o calor, por cima disponha os camarões e feche a cataplana. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. 

Entretanto pique os pepinos ou corte-os em rodelinhas. 

Abra a cataplana e salpique com os pepinos de conserva. 

Acompanhe com esparguete cozido e depois salteado em Vaqueiro Clássica.

 

@https://www.vaqueiro.pt