Lulas recheadas

 

Ingredientes para 2 pessoas



10 lulas frescas

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 cenoura

4 colheres de sopa de azeite

sal

pimenta preta moída

1 colher de chá de paprica doce

100 ml de vinho branco

600 ml de tomate natural triturado

1 ovo cozido

Algumas folhas de salsa fresca

farinha de trigo q.b.







Limpe as lulas e reserve os tentáculos e as barbatanas.

Para o recheio: frite a cebola, o alho e a cenoura, tudo bem picadinho, em fogo médio por 10 minutos e acrescente a paprica.

Adicione os tentáculos e as barbatanas picadas e frite por mais alguns minutos.

Adicione o vinho branco e cozinhe em lume alto até o álcool evaporar.

Adicione um pouco de tomate, retifique o ponto de sal e cozinhe em lume médio por mais 5 minutos.

Adicione o ovo cozido picado e a salsa fresca picada fora do lume.

Encha as lulas até 2/3, feche-as com um palito e enfarinhe-as.

Sele as lulas numa caçarola em azeite quente.

Retire os palitos e cubra as lulas com o tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio com a panela tapada por 15 minutos.

Decore com salsa fresca picada e sirva no prato, acompanhando com o molho de tomate. 

 

 

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