Delícia do Céu

 

Ingredientes:

17 gemas

375 g de açúcar

250 ml de água

100 g de amêndoa moída

100 g de noz moída

1 colher de sopa de manteiga

Canela em pó q.b.




Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Levar num tacho ao lume a água com o açúcar, até ao ponto de cabelo (106º C). 

Deixar arrefecer um pouco e misturar a noz e a amêndoa moída, a manteiga e as gemas ligeiramente batidas. Levar ao lume para engrossar um pouco, sempre a mexer. 

Verter na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 175º C, entre 15 a 20 minutos. 

Depende se gostam do bolo mais ou menos cremoso.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar. 

Polvilhar com canela em pó. Altura para devorar esta maravilha!

 

@ Todos os direitos reservados a:  https://www.mafaldaagante.com