Nesta época podemos aproveitar para congelar as castanhas que temos em excesso.
É um processo fácil que garante ter castanhas de boa qualidade para se utilizarem nos cozinhados ao longo de todo o ano!
Castanhas congeladas sem casca
Como proceder
Com uma faca afiada, faça um golpe em cruz na "barriga" de cada castanha.
Coloque as castanhas de molho em água quente cerca de 20 minutos.
Escorra-as num passador de rede.
Coloque as castanhas num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180º.
Quando a casca enrolar retire do forno, coloque-as numa taça e tape-as com uma tampa durante 5 minutos.
Descasque as castanhas de imediato!
Divida as castanhas em sacos herméticos e congele.
Castanhas congeladas com casca
Como proceder
Com uma faca afiada dê um golpe nas castanhas como se fosse para as assar.
Congele em sacos herméticos.
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