Polvo no Forno

O que faz falta para 2:

1 Polvo com cerca de 1 Kg (usei congelado e pingo doce)
2 Cebolas Pequenas
Azeite q.b.
3 Dentes de Alho Laminados
1 Pimento Vermelho às Tiras
Batatas para Assar
Salsa Picada
Azeitonas Verdes
Sal e Pimenta q.b. 

Como Fiz: 

Deixe o polvo descongelar durante algumas horas.
Coza-o em água sem sal durante 40 a 50 minutos.
Espete com um garfo para ver se está tenro, se estiver apague o lume se não deixe cozer mais um pouco.
Escorra o polvo.
Numa caçarola leve ao lume o azeite (1 copo de vinho pequeno) e os alhos laminados e deixe ferver.
No fundo de uma assadeira coloque as cebolas cortadas em meia lua.
Lave bem as batatas e espete-as com uma faca, coloque-as num recipiente que possa ir ao microondas e tempere com sal. Cubra com uma película aderente e faça uns 3 furinhos.
Leve as batatas ao microondas na potência máxima (o meu tem 750w) durante cerca de 20 minutos.
Retire as batatas do microondas com cuidado para não se queimar.
Dê um murro nas batatas para estas se abrirem um pouco.
Coloque-as na assadeira.
Junte o polvo aos pedaços, o pimento às tiras e as azeitonas.
Espalhe um pouco de sal por cima e um pouco de pimenta.
Perfume com salsa picada.
Regue com o azeite fervido com o alho.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250ºC durante 20 minutos.
Retire do forno e sirva quente com pão.

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