Churrinhos de abóbora

 

Ingredientes:

1/4 chávena de puré de abóbora
1/4 chávena de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1 chávena de farinha
1 colher (café) de fermento
1 colher (café) de canela
q.b. de óleo para fritar
q.b. de açúcar e canela para polvilhar


Preparação:

Puré de abóbora:

Corte a abóbora (cerca de 300g, limpa) em pequenos cubos e ponha-a a cozer (a minha cozi a vapor). Assim que esteja cozida, coloque-a num pano de cozinha e esprema, exercendo alguma pressão, até se certificar que toda a água foi libertada (é muito importante que escorra totalmente).


Massa:

Numa caçarola juntar o puré de abóbora, a água, a manteiga e levar ao lume até a manteiga derreter. Misturar bem e retirar do fogão.

Adicionar a farinha, fermento, canela e mexer novamente até ter uma massa homogénea.
Deixar amornar um pouco, juntar o ovo e mexer bem para unir tudo.


Coloque a massa num saco de pasteleiro munido de um bico em forma de estrela.
Ponha o óleo a aquecer e quando estiver quente vá colocando pequenas porções de massa, formando assim os churros. Vire-os e retire do lume. Escorra-os num prato com papel absorvente. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela em pó.

Pode servir simples ou acompanhados de chocolate quente.

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