Ingredientes:
3 ovos
250g de pêssegos
200ml de leite
130g de farinha
100g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Açúcar em pó
1 pitada de sal
Preparação:
Lave os pêssegos e corte-os em quartos. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica.
Em seguida, adicione o leite e a baunilha. Adicione a farinha peneirada aos poucos.
Continue misturando até obter uma mistura lisa e sem grumos. Adicione uma pitada de sal e misture.
Unte e enfarinhe uma forma e polvilhe a base com açúcar. Coloque os pêssegos no fundo.
Despeje sobre a mistura de ovos, leite e farinha. Coza a tarte de pêssego a 170°C por 40 minutos em forno pré aquecido..
Quando estiver dourada, retire-a do forno e polvilhe-a com açúcar de confeiteiro.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.
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