Lasanha de delícias do mar

 

Ingredientes (4 pessoas):

2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
½ pimento vermelho
½ pimento verde
2 tomates
300 g de delícias do mar
1 dl de vinho
5 dl de molho béchamel
1 embalagem de lasanha fresca
Coentros, queijo ralado e sal q.b.

Preparação:

Pique as cebolas e os alhos. Refogue ambos no azeite. Corte os pimentos em cubos. Pele o tomate e retire-lhes as sementes. Junte tudo ao refogado, envolvendo bem. Corte as delícias do mar em pedaços, adicionando-os também ao refogado. Tempere de sal, refresque com o vinho e deixe reduzir.
Junte 2 dl do molho béchamel e deixe cozinhar durante 2 minutos. Retifique os temperos e junte os coentros picados. Envolva bem. Ligue o forno a 200º C. Num recipiente, disponha camadas alternadas de passa e do preparado. Termine com o restante molho béchamel. Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva de imediato.